 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Народные традиции
Рецепты финской кухни: Овощные блюда
Брюква с начинкой по-фински
Очищенную брюкву разрезают на две половинки, отваривают до полуготовности (в течение 20—25 минут) на слабом огне.
В каждой половинке брюквы делают углубление и заполняют его нарезанными кусочками ветчины, зеленым горошком.
Солят, перчат, сверху смазывают маслом и ставят в духовку.
Подают на стол в горячем виде.
2 брюквы средней величины, 1 стакан зеленого горошка, 100 г жирной ветчины или корейки (можно колбасы и свиного сала), соль и перец по вкусу.
Источник: Никольская Р.Ф. Карельская и финская кухня. Карелия, 2008.
