Рецепты финской кухни: Выпечные изделия

      1. Приготовить начинку и добавить в нее 1 яйцо.
      2. Смешать воду, соль и муку.
      3. Замесить тесто и раскатать его в длинную веревку толщиной с кулак. Порезать на 20 равных порций. Раскатать кружочки и в центре каждого положить начинку. Защипать края.
      4. Запекать в горячей духовке.
      Прополоскать рис и положить в кпящую воду. Варить, пока почти вся вода не впитается. Добавить молоко, снизить огонь и прикрыть крышкой кастрюлю. Варить, пока все молоко не впитается и рис не превратится в густую кашу. Приправить солью и дать остыть. Карельские пироги из ржаного теста с начинкой из риса или картофельного пюре, подаются горячими со смесью сваренных вкрутую яиц и маслом.
      На 20 шт:
      Тесто: 100 мл воды, 1.5 ст л соли, 250 гр ржаной муки
      Начинка:  рисовый пудинг или картофельное пюре, 1 яйцо, 3/4 чашки кипящего молока и 3 ст л растопленного сливочного масла для обмазывания пирога сверху
      Источник: http://virtual.finland.fi/