 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Народные традиции
Рецепты финской кухни: Салаты
Салат из цветной капусты для рождественского стола
Вымыть цветную капусту и листья салата. Порезать капусту тонкими ломтиками или расщепить ее на соцветия.
Обсушенные листья салата уложить в салатницу, сверху, в центр, — цветную капусту, а вокруг — помидоры.
Смешать соус из йогурта, майонеза, соли и горчицы и заправить салат. Сверху украсить кусочками перца и измельченной петрушкой.
Подавать салат охлажденным к картофелю.
1 большое соцветие цветной капусты, 1 пучок салата, 4—5 помидоров, 1 зеленый или красный сладкий перец. Соус: 200 мл йогурта, 2 ст. ложки майонеза, соль по вкусу, 1 ст. ложка горчицы.
Источник: Никольская Р.Ф. Карельская и финская кухня. Карелия, 2008.
